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Incluso las personas alérgicas pueden prescindir de alérgenos como los conservantes y los potenciadores del sabor a la hora de hacer su pan. Asimismo puede tener sentido que las personas con otras intolerancias alimenticias hagan su propio pan.

La panificadora se puede preajustar a fin de que inicie el programa una vez transcurrido el tiempo establecido o bien para que concluya el programa una vez pasado el tiempo establecido. Por ejemplo, el temporizador del lunes de noche puede ajustarse para que el pan esté listo a tiempo para el desayuno del martes.

Las máquinas con un tamaño de pan de hasta un kilogramo suelen tener sólo un gancho de amasar. El gancho doble es conveniente para grandes cantidades, en tanto que la masa se puede amasar en poco tiempo.

Una de las mejores panificadoras para hacer pan sin gluten es la Edel Unold, ya que cuenta con 14 programas automáticos y otros dos programas individuales especialmente configurados para hacer pan, mermelada, bizcocho y pasta sin gluten.